Category: отзывы

Category was added automatically. Read all entries about "отзывы".

Улун Дун Дин

Улун Дун Дин назван по названию горы, где расположен чайный сад. Гора так и называется - Дун Дин. Она не очень высокая. Максимальная высота горы Дун Дин находится на отметке 800 м, что не мешает ей производить гарантированное высокое качество чая.

Чем же улун Дун Дин отличается от других высокогорных чаев:


1. Возраст чая, посаженного на горе Дун Дин, является относительно старым. Чай был посажен на горе Дун Дин первым, когда его привезли из провинции Фуцзянь, Китай. Старые деревья имеют более развитую корневую систему, которая позволяет растению поглощать большее количество минералов, что придаеют чаю высокий аромат.

2. На горе Дун Дин стоит очень ветреная и сухая погода. В связи с такой окружающей средой чайное дерево растет медленнее, и, следовательно, органические и неорганические вещества накапливаются в большем количестве.

3. Гора Дун Дин состоит из очень каменистой почвы. Она бедна органическим питанием, но богата минеральными веществами. Чайное дерево растет медленнее, но при этом поглощает минеральные вещества очень эффективно.


В последнее время большинство тайваньского улуна Дун Дин не производится на горе Дун Дин. Число чайных садов на горе Дун Дин весьма ограниченно. Поэтому гора Дун Дин сама по себе не может удовлетворить растущий спрос на улун Дун Дин.

Стоить отметить и следующие факторы, которые позволяют отличать высококачественный улун Дун Дин:

1. Регион произрастания:

а) Гора Дун Дин
б) Из других горных районов.


2. Высота.

Вообще факт - чем выше высота произрастания чая, тем лучше качество становится. Но улун Дун Дин более богатый и лучший производится на низкой высоте, и чем чайный сад расположен ниже, тем лучше.

3. Сезон сбора.

Независимо зимний чай или весенний, лучшее качество дает первый сбор. Второй сорванный лист имеет меньше минералов, которые дают более низкий аромат.

4. Сорт

Есть 2 вида сорта. Qing-Xin Улун (青 心 乌龙 种) и Jing Xuan Улун (金 萱 乌龙 种). Qing-Xin Улун является классическим типом, который дает освежающий цветочный аромат, а Jing Xuan был выведен в последнее время институтом исследования чая и дает молочный вкус.

5. Процесс

Улун Дун Дин бывает 2 типов с точки зрения процесса изготовления. Классический улун Дун Дин прожаривается на огне, чтобы получить ореховый аромат. Он любим пожилыми людьми и мужчинами. В то же время без прожарки улун Дун Дин дает цветочный освежающий вкус, который любят молодые люди или женщины в целом.

Опробованный вчера улун Дун Дин изготавливается из сорта Qing-Xin, выращен на горе Дун Дин на высоте 800м. Он собран весной и прожарен со средней силой огня. Из всех пробованных Дун Динов - данный оказался самым превосходным - высокий аромат, полнота вкуса, сладость с минимумом травянисности, маслянистость...очень стойкий - выпил 1 литр (на 7 грамм), но можно было еще несколько проливов смело делать...вкуснятина!