Category: производство

Category was added automatically. Read all entries about "производство".

Познавая мир пуэра

Друзья, кому интересна чайная тема, или кто уже в ней, или кто только вступает на свой Чайный Путь, есть интересное предложение - Имея в наличии отличные, а некоторые пуэры высочайшего качества, от двух Фабрик - YPT и 6FTM, решили дать возможность оценить их превосходное качество. И так,YPT: http://vk.com/album-53195527_173601215

1. 2012 Шу пуэр Мэнхай Шу Юнь
2. 2012 Шен пуэр Бин Дао
3. 2007 Шен Король горы Булан
4. Гу Шу шу пуэр
5. 2012 Шен И Пин Ча Ван
6. 2011 Шен Дикий чай из ИУ
7. 2010 Шен Булан Инь Хао

6 Великих Чайных Гор:  http://vk.com/album-53195527_173601111

1. 2011 Брик Шу пуэра "63"
2. 2006 Шен Мань Се ИУ Гу Шу
3. 2012 Шен Весенние почки 6 гор
4. 2012 Шен Инь Цзы Бан Чжан
5. 2007 Шен Хун Инь Юань Ча
6. 2005 Шу Red Original Shu
7. 2011 Шу Ци Цзы Бин Чан Шу

Каждый вид будет представлен в виде сэмпла 10 гр. Возможность попробовать продукцию от качественных фабрик в таком широком диапазоне - большое удовольствие!

Кто желает получить данную коллекцию - пишите в ЛС

Yipin Original-Супер Шу

Оригинал взят у bad_jedi в Yipin Original-Супер Шу
Yipin Original -Оригинальный и совершенно неповторимый шу от известнейшей фабрики Льюда Ча Шан( Шесть Великих Чайных Гор). Отборнейший Менхайских материал со старых посадок,скурпулезная ферментация в малых количествах,что позволяет на много точнее контролировать процесс и избежать ломки листьев. Я не большой любитель шу пуэров, но этот чай действительно мастерская работа и редкость среди шу пуэров выпускаемых на сегодняшний день.

Yipin Puer Shu 2011

Yipin Leaves after brew

2006 Лао Бан Чжан

На рынке китайского чая, Лао Бан Чжан (ЛБЧ) (老 班 章) известен как король шен пуэра. Аромат у него невероятно сильный, вкус сложный и богатый. В Куньмине чайные знатоки часто описывают вкус ЛБЧ как "霸" (доминирующий сверху). Именно поэтому они увенчали ЛБЧ как "Король".

ЛБЧ назван в честь деревни, которая производит этот чай. Деревня ЛБЧ расположена на горе Бу Лан (布朗 山) округа Мэн Хай (勐 海), Сишуан Банна (西双版纳, Юго-Западная Юньнань). Самая ранняя запись о производстве чая в деревне отслеживается уже с 1476 года. В деревне ЛБЧ проживали меньшинства, известные как племена Bu Lang. Они же и посадили чайные деревья и производили чай в горах. Сегодня существует 117 семей народности Бу Лан, проживающих в деревне ЛБЧ.

Деревня расположена на  высоте 1700-1900м над уровнем моря. Такая большая высота редко встречается в тропической части Южной Юньнани. Средняя температура ежегодно составляет 18,7 градуса Цельсия. Почти половину года этот горный район с деревней ЛБЧ покрыт густым туманом. Чайные плантации ЛБЧ находятся недалеко от границы Мьянмы и занимают 310 гектаров. В соответствии с официальным документом, предполагается, что существует 78555 чайных деревьев в возрасте более 100 лет, 70866 чайных деревьев - более 200 лет, 37076 чайных деревьев в возрасте более 500 лет, и 9412 чайных деревьев возрастом более 800 лет. Чайные деревья растут в джунглях, они сосуществуют с другими дикими растениями в джунглях, и, следовательно, они не являются загрязненными пестицидами или любыми химическими удобрениями. 

Фермеры народности Bu Lang управляют и заботятся об этих деревьях по собственной оригинальной методике. До сегодняшнего дня они все еще производят чай ЛБЧ, используя традиционные методы обработки, которые передаются из поколения в поколение.

В 1950-х годах, этот чай был выбран в качестве дани председателю Мао Цзэдуну, который был известен как "чайный маньяк".

В прошлом, ЛБЧ была уединенной, мирной деревней, и очень мало посетителей посещало ее. Но начиная с 2000 года, особенно после 2004 года во время Пуэрного бума в Китае, многие торговцы чая и коллекционеры стали часто посещать ее. Они соревновались в купке этого чая, известного своим высочайшим качеством. Большинство чайный купцов покупали сырье, произведенное и собранное жителями народности Бу Лан, а затем обрабатывали его на фабриках. Позже, сжав чай в форму "блина",  упаковывали его под своим собственным лейблом. В результате, сейчас часто можно столкнуться с чаем ЛБЧ с различными видами этикеток и упаковки.

В 2007 году чайная фабрика Чэнь Шэн (陈升 茶厂) захватила монополию на покупку сырья ЛБЧ, чтобы контролировать поставки и рыночные цены ЛБЧ. Они подписали контракт с местными жителями, с этого момента этот завод стал основным покупателем чайного сырья ЛБЧ. С тех пор большинство чая ЛБЧ, будь то "блин" или кирпич, были изготовлены и заклеймены  "陈升 茶厂" (Чэнь Шэн ТФ). Тем не менее, из 117 семей, которые производят чай в деревне ЛБЧ, есть еще 28 семей, которые не подписали контракт с монополией  чайной фабрики Чэнь Шэн. Эти несколько семей все еще могут продавать свое сырье разным чайным торговцам.

В связи с монополией чайной фабрики Чэнь Шэн, ныне подлинный ЛБЧ продается по очень высокой цене на рынке. В общем обуславливается это следующим:

1) Исторически известный. Этот чай был когда-то выбран в качестве дани  высшим руководителям Китая.
2) Хорошее качество, сладкий затяжной вкус и сильное послевкусие, со смелым и богатым ароматом.
3) Огромный спрос и малый объем производства.
4) Поставка сырья частично монополизирована одной чайной фабрикой.


Данный блин 2006 года со старых диких деревьев. Сырье 2005 года.


Так как бум на ЛБЧ еще не наступил до производства этого шен пуэра, то и сырье удалось для производства купить высочайшего качества, и цена на него была вменяемой.


Отменный полу-выдержанный шен, обладающий всеми характерными чертами ЛБЧ - аромат, вкус, послевкусие, невероятная энергия!